根据《海南大学科技成果转移转化管理办法（试行）》（海大办〔2020〕29号）规定，经海南大学科学技术发展院审核同意，对“海南罗布斯塔椰香清咖产品制备技术”成果转化相关事项公示如下:
一、成果名称及简介：
成果名称：海南罗布斯塔椰香清咖产品制备技术
成果编号：无
成果完成单位：海南大学
成果完成人：张伟敏
成果简介：针对海南罗布斯塔咖啡豆风味不佳、苦涩味重、品质偏低和质量评价体系缺乏等问题，本成果以海南罗布斯塔咖啡豆与椰子油为原料，探究不同预处理对罗布斯塔咖啡豆品质的影响，确定最佳的预处理方法和条件;研究预处理对罗布斯塔咖啡豆结构与吸附动力学的影响，揭示咖啡豆吸附椰子油机制;在明确椰香清咖预处理工艺的基础上，研究不同烘焙处理对椰香清咖品质的影响，以确定最佳烘焙工艺条件，最终形成椰香清咖产品制备技术，开发了一款椰香清咖产品。
二、拟交易价格
技术实施许可费：30.0万元
三、价格形成过程
经成果完成人与出资方海南保享椰泽坊食品有限公司协商，双方同意该成果以协议定价30.0万元作为技术实施许可费用。
特此公示，公示期15日，自2023年11月21日起至2023年12月6日。如有异议，请于公示期内以书面形式实名向海南大学科学技术发展院反映。
联系人：陈老师
联系电话：66155712
海南大学科学技术发展院
2023年11月21日
海南大学
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